Krompir punjen šampinjonima

Dobro oprati 6 krompira sa korom, osušiti ga i peći. Kada je pečen, prepoloviti ga i izvaditi sredinu.
Posebno dinstati 250 grama svežih šampinjona i kada omekšaju dodati im 2 kašike paradajz pirea (malo crnog vina, ne brinite, alkohol će ispariti), so, biber i vegetu, pa sve to izmešati sa sredinom krompira.
Ovim nadevom puniti krompir, složiti ga (na papir za pečenje ili foliju), pa preko njega posuti malo mrvica (i preliti topljenim margarinom, kad ne budete na dijeti) i vratiti u rernu da se zapeče.