Sataraš (sa i bez riže)

7 - 8 velikih mesnatih paprika
3 - 4 svježe rajčice
2 glavice luka
sol, vegeta, ljuta crvena paprika
riža

Propirjati luk narezan na tanke ploške (kao za salatu). Začiniti. Papriku izrezati na trakice. Propirjati papriku s lukom, kad paprika omekša dodati rajčice izrezane na kockice. Pirjati dok se ne zgusne.

Shuhati rižu i umješati u sataraš. Kratko propirjati uz stalno miješanje.

Sataraš bez riže možete jesti kao prilog uz meso ili tijesto na proteinski i ugljikohidratni dan, a s rižom na škrobni dan.

Ako nemate pri ruci svježe rajčice, stavite pelate iz konzerve ili koncentrat rajčice (domaći ili kupovni).

Blossom1

Složenac sa sirom

25 dg svježeg posnog sira
1/2 kiselog vrhnja
10 dg tvrdog sira
1 poriluk
1 mala tikvica
1/2 glavice karfiola
1 glavica luka
2 češnja češnjaka
sol, vegeta, papar, začini po želji

Poriluk isjeći na kolutiće, tikvicu naribati na šire trakice, karfiol razdijeliti na cvjetiće.
U vatrostalnu posudu slagati poriluk, tikvicu, karfiol, svježi sir, luk i češnjak, naribati tvrdi sir. Začiniti po želji, pa slagati na isti način još 2 reda. Pola kiselog vrhnja izmutiti sa malo svježeg sira i vode ili mlijeka. Premazati po složencu.
Pokriti aluminijskom folijom ili vatrostalnim poklopcem i peći na 200 stupnjeva. Pri kraju naribati preostali sir i ostaviti u pećnici 10 - tak minuta otkriveno da se sir zapeče.

Preporuka: Složenac se treba peći barem sat vremena jer poriluku duže treba da se ispeče, pa preporučam da ga prije stavljanja u posudu kratko izblanširate (poparite ili kratko prokuhate u vrućoj vodi). Ako želite, možete složenac podliti vodom, no stavite samo malo vode, jer će svježi sir pustiti dosta tekućine.

Blossom1

Složenac s kiselim kupusom

-20 dkg kiselog kupusa
-sol,papar
-1.5 dcl vode
-3 lista vučenog tijesta razdijeljena na pola
-3 žlice ulja

Na zagrijano ulje dodajte kupus,miješajte i neka se malo zapeče.Posolite,popaprite i razdijelite na 3 dijela.Lim namažite uljem i pokrijte s 2 lista tijesta na koje rasporedite prvi dio kupusa.Postupak ponovite još jedanput.Neka na vrhu budu 2 lista tijesta premazana žlicom ulja.Složenac pecite 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva dok tijesto ne dobije zlatnosmeđu boju.Pečeni složenac prelijte s vrelom vodom i ostavite u vrućoj pećnici nekoliko minuta.Složenac je ukusan topao i hladan.

Ovo je recept iz knjige 90-dnevna dijeta,drugi dio,priručnik za održavanje težine,isprobala sam ga i mogu reći da je mljac:))

nanna25

Kroketi od povrća

-mrkva
-krumpir
-grašak
-crvena mljevena paprika
-ulje za prženje
-papar,sol

Sve povrće očistite,operite i skuhajte pa dobro propasirajte.Dodajte crvenu mljevenu papriku i začine.Dobro izmješajte da dobijete čvrstu smjesu.Oblikujte kuglice pa ih ispržite na vrelom ulju.Kad ih izvadite iz ulja,stavite ih na papirnati ubrus da se ocijedi što više masnoće.Kroketi se mogu jesti topli ili hladni.

Iz Tene
nanna25

Punjena cikla

-4 cikle srednje veličine
-40 dkg mljevenog mesa
-3 veće glavice luka
-malo ulja
-0.5 l goveđeg temeljca
-2 žličice začinskog bilja(po želji)
-mljevena parika
-papar,sol

Ciklu dobro operite i kuhajte oko pola sata u malo slane vode.Ogulite je pod hladnom vodom i gornji dio odrežite kao poklopac.Sredinu izdubite,pa izvađeno meso sitno nasjeckajte.Dodajte sitno nasjeckani luk,začinsko bilje i mljevenu papriku.Pomiješajte sa mljevenim mesom i po ukusu posolite i popaprite.
Rasporedite u vatrostalnu nauljenu posudu,nalijte temeljac i pecite u pećnici oko 30 minuta na 180 stupnjeva.

Iz Tene

nanna25

Voćni sorbet

- kg voća po izboru
- 1 čajna žlica splende
- Sok 1-2 limuna (zavisi koje voće)
- Arome po izboru (vanilija, limunova/narančina korica, cimet,…)
Voće očistit i propasirajte. Umiješajte aromu i zašećerite.
Stavite u posudu i u frizer. Svakih pola sata vadite iz frizera i promiješajte vilicom. Tako dok se sasvim ne smrzne.

polly

Voćni žele

- pola kile smrznutog bobičastog voća
- 1 kavena žlica splende, ravna
- 1 želatina fix
Voće odmrznite i zdruckajte vilicom. Umiješajte želatinu i lagano zašećerite splendom.
Smjesu stavite u zdjelice i ostavite da se stegne.
Možete dodati i ribane korice limuna, vanilije, arome ruma, cimeta,… već po ukusu.
Može se raditi od bilo kojeg voća.

polly

Lešana junetina

- pola kile junetine
- zrna papra, ¼ glavice luka popržene na ringu
- 1 grinceg
- 1 mala brokula
- 1 mali karfiol
- ¼ glavice zelja
Očistite grinceg i stavite kuhati sa junetinom, paprom i lukom.
Brokulu, karfiol i zelje skuhajte posebno u slanoj vodi ili na pari. Dodajte im povrće iz juhe. Začinite sa uljem i češnjakom.

Grah sa zeljem

- pola kile zelja, kiselog ili svježeg
- 1 mala konzerva graha
- 1 mala glavica luka
- Sol, papar, češnjak, crvena paprika
Svježe zelje narežite na rezance i posolite. Nakon 15-tak minuta lagano stisnite. Kiselo properite.
Sitno sjeckani luk zažutite na ulju, stavite zelje, začinite i dolijte vode tako da bude prekriveno.
Kada je na pola kuhano dodajte grah i pasirani paradajz. Ako je svježe zelje stavite više paradajza, ako je kiselo onda manje. Skuhajte do kraja.
Zagustiti se može sa malo rižinog brašna razmućenog u vodi.

polly

Pekarski krumpir

- pola kile krumpira
- 1 žuta paprika
- 1 glavica luka
- 1 tikvica
- 1 paradajz
Krumpir ogulite i narežite na deblje ploške. Povrće očistite i narežite na kockice. Sve zajedno pomiješajte i začinite.
Ispecite u pećnici.

polly

Paprika punjena krumpirom

- paprike babure
- krumpir
- luk
- pasirani paradajz
- ulje, sol, češnjak, papar
Krumpir ogulite i narežite na sitne kockice, možete ga i krupno naribati. Posolite ga i nakon 15 min ožmičite.
Luk nasjeckajte i popržite na zlatno. Umiješajte u krumpir, začinite.
Paprikama uklonite kličak i sjemenke. Napunite ih krumpirom i poslažite u vatrostalnu posudu. Prelijte pasiranim paradajzom.
Zatvorite posudu alu folijom i pecite u pećnici cca 45 min na 170. nakon tog vremena skinite foliju i vratite na još

polly

Talijanska krumpir salata

- pola kile krumpira
- 1 luk
- Svježi bosiljak
- Sušeni paradajz u ulju
- 1 kovrčava talijanska salata, zelena ili crvena po izboru
- Pečene masline
- Sol, ulje, ocat/limunov sok, papar
Skuhajte cijele krumpire. Kad se malo prohlade ogulite ih.
Krumpir narežite na tanke ploške i još topli začinite solju, uljem i octom. Umiješajte sitno narezan luk, masline i usitnjen paradajz.
Salatu očistite, operite, natrgajte na manje komadiće i začinite.
Na tanjur stavite prvo zelenu salatu, preko nje krumpir salatu i sve obilno pospite nasjeckanim bosiljkom.

Šarena krumpir salata

- pola kile krumpira
- 1 crvena paprika
- 1 najmanja konzerva kukuruza
- Pola male konzerve graška
- 2 velike žlice kapara
- Sol, ulje, ocat/limunov sok, papar
Skuhajte cijele krumpire. Kad se malo prohlade ogulite ih.
Krumpir narežite na tanke ploške i još topli začinite solju, uljem i octom.
Papriku narežite na kockice, kukuruz i grašak ocijedite. Umiješajte u krumpir.

polly

Mediteranska krumpir salata

- pola kile krumpira
- 1 ljubičasti luk
- 2 paradajza
- Nekoliko crnih i zelenih maslina bez koštica
- 1 velika žlica kapara
- Sol, ulje, ocat/limunov sok, papar
Skuhajte cijele krumpire. Kad se malo prohlade ogulite ih.
Krumpir narežite na tanke ploške i još topli začinite solju, uljem i octom.
Luk, paradajz i masline narežite i umiješajte sa kaparima u krumpir.

polly

Krpice sa zeljem

Za 4 osobe
vrijeme pripreme oko 1 sat




potrebne namirnice:
1 i po kilogram kupusa
500 grama tjestenine (krpica ili "mašnica")
malo ulja
jedna velika kuhinjska žlica soli
crni mljeveni papar
vegeta po želji

Kupus se izriba na rezance i posoli sa žlicom soli, dobro izmiješa rukama i pusti ga se da odstoji oko pola sata najmanje. Kad je odstajao, onda se izgnječi rukama i ocijedi.
Ulje se zagrije, a može se u njega staviti i žlicu dvije šečera i zažutiti ga, ali nije obavezno. Kupus se baci na ulje i prži tj. pirja - može se dodati i malo vode sve dok ne počne mijenjati boju u smećkastu i smekša se potpuno. Miješati skoro stalno jedno pola sata. Dodati papar (u principu dosta papra, jer bi trebalo biti pikantno), soli ne treba - jedino malo vegete ako netko želi.
U međuvremenu skuhati tijesto, a ako je gotovo prije kupusa - ocijediti i isprati hladnom vodom da se ne slijepi dok stoji.
Kad je kupus izpirjan (gotovo oker boje i mekan), dodati mu tjesteninu i dobro izmiješati.
Nakon toga se samo jede...i navečer može opet :)))

Od xene :)

Grčka salata

glavica zelene salate
2 veca zrela paradajza
1 krastavac
1 glavica crnog luka
masline
sir feta, oko 200g
maslinovo ulje
so, biber, origano ili bosiljak


zelena salata se iseče na trake, paradajz na kriške, krastavac na kolutiće ili kockice, luk takodje, sve se posoli, pobiberi, doda začinsko bilje, prelije maslinovim uljem i dobro izmeša. preko salate se doda feta isečena na kockice

by i njena drugarica

Original UN pizza

Sastojci (za 2 osobe): 2 salice glatkog brasna, 1/2 kocke svjezeg kvasca, 1 salica mlake vode, 2 zlice ulja, prstohvat soli; za nadjev: 1 velika limenka pelata, 1 mala tikvica, 1/2 velike crvene paprike, 1 zlicica Vegete mediteran

Kvasac rastopite u salici mlake vode. U brasnu napravite udubinu i u nju stavite ostale sastojke za tijesto, ukljucujuci i vodu s kvascem. Kad tijesto postane glatko i ne lijepi se za ruke, ostavite ga da udvostruci obujam na toplome.
Pelate stavite u posudu te malo prokuhajte da ispari visak tekucine i smjesa postane gusta. Dodajte vegete. U meduvremenu nasjeckajte tikvice na tanke kolutice i posolite kako bi iz njih izisla voda. Prije slaganja na pizzu obrisite ih ubrusom kako biste uklonili visak vode da pizza ne bude vodenasta.
U lim promjera 22 centimetra stavite tijesto pa na njega raspodjelite pelate. Poslozite povrce pa pizzu stavite peci na najvisu temperaturu oko 15 minuta u vec zagrijanu pecnicu.

* Volite li malo zacinjeniju hranu, mozete staviti nekoliko maslina ili dodati ljuti kecap ili chilli papricice.
Ovo je recept za dvije pizze, a ako vam nije potrebno za dvoje, tijesto mozete zamrznuti a pelate staviti u hladnjak.

Iz Tene
Tonkica

Varivo od krumpira

7 - 8 srednjih krumpira
2 veće glavice luka
sol, vegeta, crvena paprika i začini po želji
nekoliko zrna papra

Propirjajte luk na malo ulja. Kad je luk gotov dodajte začine i papar, te kratko pripirjajte. Dodajte krumpir narezan na veće i manje kockice. Pirjajte na laganoj vatri uz dolijevanje veće količine vode da bude jušno dok se sitniji komadi krumpira potuno ne raskuhaju (oni daju gustoću varivu, tako da ne treba zaprška).

Uz varivo je najbolja salata od krastavaca ili kiseli krastavci, te salata od luka (ako vas nije strah da će svi pobjeći od vas!)

Ideja: varivo od krumpira najukusnije je ako s krumpirom kuhate i meso, pa ga možete pripremiti za proteinski dan, a krumpir jedite za škrobni.

Blossom1

Piletina s porilukom i karfiolom

Faširanci:
1 / 2 paketa mljevenog pilećeg mesa
1 glavica luka
1 češanj češnjaka
sol, vegeta, papar, vlasac, mažuran, peršin (začini po želji)...

Poriluk s karfiolom:
1 poriluk
pola manjeg karfiola
1 veća glavica luka
1 češanj češnjaka
sol, vegeta, crvena paprika, papar, vlasac, mažuran, peršin (začini po želji)...

Pola paketića mljevenog pilećeg mesa(ak ste jako gladni može i cijeli ;) ) izmješate sa sitno nasjeckanim lukom i češnjakom, dodajte začine i ostavite da odstoji.
Za to vrijeme propirjajte luk malo ulja (čajna žličica). Kad luk postane staklast, dodajte sol, vegetu, papar i malo crvene paprike, kratko propirjajte, te dodajte poriluk nasjeckan na komadiće.
Dok se poriluk pirja, namastite tavu (teflonsku) papirnatim ubrusom namočenim uljem i zagrijte tavicu (ne visoka temperatura!). Mljeveno meso oblikujte u 2 veće i 2 manje tanke šnicle, te pecite na laganoj vatri uz češće okretanje.
Kad je poriluk napola gotov, ubacite karfiol, sitno sjeckani češnjak i začine.
Sve zajedno pirjajte desetak minuta. Karfiol brzo omekani i izgubi okus, pa ga nemojte predugo pirjati.

Uz ovo jelo odlična je zelena salata.
Dobar tek!

Blossom1

Punjene jabuke

Pripremite 6 jabuka, kojima izdubite sredinu i ocistite ih od sjemenki. Pripazite da vam donji dio jabuka ostane cijeli. Pomijesajte 2 zlice mljevenih badema sa zlicom grozdica, koje ste prethodno oprali i osusili. Smjesom napunite jabuke i kuhajte ih 15 minuta (najbolje na pari) ili pecite 15 minuta u pecnici na 180 stupnjeva. Za rucak pojedite 4 a za veceru 2 jabuke.

Iz Tene
Tonkica

Voćna musaka

SASTOJCI: 5 jabuka (kiselih poput ajdared), 5 dag mljevenih badema (ne skidati smedu ljuskicu), 5 dag suhih brusnica, 5 dag grozdica, sok 1/2 limuna, cimet, klincic, muskatni orascic

Jabuke ogulite i uklonite im sredinu, pa ih narezite na ploske debele oko 3 mm. U vatrostalnu zdjelu slazite u redovima (kao za musaku): ploske jabuka, koje pospite bademima, grozdicama i brusnicama, cimetom, klincicem i muskatnim orascicem, pa opet red jabuka, bademi,... Zavrsite redom jabuka koje se pokapaju limunovim sokom. Kuhajte poklopljeno u mikrovalnoj pecnici 10 minuta ili pecite poklopljeno folijom u pecnici na 200 stupnjeva 20 minuta.

Iz Tene
Tonkica

Zapečeno voće

Potrebne su jabuke (mogu i banane, kivi, narance - po zelji)koje dobro operete i narezite na kockice, stavite ih u posudu i izmijesajte sa sokom od narance i nekoliko zlica mljevenih oraha! Moze i sa par zlica poprzenog kokosa ili ljesnjaka. A mozete dodati i grozdice, po zelji! Kad to napravite, smjesu premjestite u vatrostalnu posudu i zapecite oko 20 minuta na 220 stupnjeva! Prefino je.....i divno mirise ;o)))

Iz Tene
Tonkica

Patlidžani na sicilijanski način

Sastojci za 4 osobe:
1 kg patlidžana
200 g polutvrda sira (livanjskog, mladog paškog sira ili kačkavalja)
sol
papar

Za umak:
100 ml maslinova ulja
1 kg rajčica
3 češnja češnjaka
bosiljak
origano
1 žlica Vegete
Za posipavanje:
2 žlice parmezana

1. Patlidžane operite, uzdužno narežite na deblje ploške pa vrhom noža zarežite mesni dio patlidžana u obliku mrežice.
2. Ovako pripremljene patlidžane stavite u slanu kipuću vodu i kuhajte oko 5 minuta. Ploške patlidžana kuhajte dio po dio, ne sve najedanput.
3. Kuhane patlidžane izvadite na upijajući papir, ocijedite i ohladite. Dok se patlidžani hlade, pripremite umak od rajčica.
4. Rajčice operite, kratko uronite u kipuću vodu i ogulite. Rajčice očistite od sjemenki i narežite na kockice.
5. Na maslinovu ulju kratko popecite češnjeve češnjaka koje ste uzdužno prepolovili. Zatim češnjak izvadite, dodajte pripremljene rajčice i pospite bosiljkom, origanom, paprom i Vegetom. Ako su rajčice kiselije, dodajte šećera po potrebi i pirjajte oko 15 minuta.
6. Sir naribajte i rasporedite po površini ploški ohlađenih patlidžana, popaprite ih pa preklopite. Zatim nadjevene patlidžane složite u nauljenu vatrostalnu posudu, prelijte umakom od rajčica i pospite ribanim parmezanom.
7. Stavite u zagrijanu pećnicu na 220°C i pecite 10-15 minuta.

720 kcal / 3010 kJ

MATURANTICA

Pire od graha

Sastojci za 4 osobe:
450-500 g graha
2 žlice Vegete pikant
1 žlica nasjeckanog peršina
30 g narezane stabljike celera
50 ml ulja
3 češnja češnjaka
½ žličice kima
papar
sol

1. Grah skuhajte, ocijedite i dok je još topao usitnite ga u električnoj sjeckalici.
2. Dodajte Vegetu pikant, peršin, narezanu stapku celera, ulje, protisnuti češnjak, kim i papar.

387 kcal / 1618 kJ

MATURANTICA

Čips od jabuka

Sastojci:
2 kg jabuka zlatni delišes

1. Jabuke operite, narežite na jako tanke ploške (debljine 1 mm).
2. Posložite ih jednu do druge na limove za pečenje obložene papirom za pečenje i sušite u pećnici zagrijanoj na 100°C na programu vrućeg zraka dok ne postanu hrskave (1 sat i više).

243 kcal / 1016 kJ

MATURANTICA

Sok od mrkve i jabuke

Sastojci:
100 ml soka od mrkve
100 ml soka od jabuke
2 žlice narančina soka

1. U sokovniku pripremite sok od mrkve i jabuke.
2. Iscijeđenom soku dodajte narančin sok.

Može se dodati i sok od grejpa ili limuna.
84 kcal / 351 kJ

MATURANTICA

Sok od naranče i banane

Sastojci:
3 naranče
1 banana
1 žlica limunova soka
1 žličica meda (može i umj. sladilo)
cimet

1. Iscijedite naranče.
2. Bananu ogulite i uz dodatak limunova soka usitnite u električnoj sjeckalici.
3. Dodajte žličicu meda, sok od naranče i prstohvat cimeta.

138 kcal / 577 kJ

MATURANTICA

Špinat loptice

Sastojci za 4 osobe:
900 g spinata (zamrznuti, sitno isjeckan)
250 g krusnih mrvica
1 luk (sitno isjeckan)
4 jaja (lagano izmutiti)
8 zlica otopljenog maslaca (margarina)
sol, papar, muskatni orascic

1. Zagrijati pecnicu na 190 stupnjeva. Spinat ostaviti da se otopi na sobnoj temp. te ga dobro iscijediti.
2. Sve sastojke zajedno dobro pomijesati .
3. Raditi malene loptice i slagati ih na tepsiju (oblozenu papirom za pecenje).
4. Peci oko 20 minuta.

Zbog krušnih mrvica, ne jesti kruh uz to! I oni krumpiri na slici su samo ukras! :D

MATURANTICA

Makaroni s rikulom

Sastojci:
350 g makarona
2-3 češnja češnjaka
120 g rikule
300 g patlidžana
30 g pinjola
50 g crnih maslina
sol
papar
20 g maslaca
3 žlice maslinova ulja
1 žlica Vegete

1. Makarone (penne rigate) skuhajte al dente u slanoj vodi, tj. pripazite da se ne prekuhaju. Ocijedite ih i sačuvajte dio tekućine.
2. Ogulite patlidžane, narežite ih na kocke, malo posolite i ostavite neka malo odstoje. Zatim ih osušite na upijajućem papiru.
3. U tavi na zagrijanom maslacu popecite kocke patlidžana. Dodajte protisnuti češnjak, papar, nasjeckane masline i Vegetu. Zatim umiješajte skuhane makarone, dio tekućine u kojoj ste ih kuhali, maslinovo ulje i dio popečenih pinjola.
4. Sve zajedno kratko prokuhajte i pred kraj umiješajte krupno narezanu rikulu, te dobro promiješajte.
Makarone s rikulom poslužite vruće, posipane ostatkom pinjola.

394 kcal / 1647 kJ

MATURANTICA

Riža s porilukom

Sastojci:
100 g riže
300 g poriluka
1 žlica Vegete
papar
50 ml ulja

1. Rižu skuhajte u vrućoj vodi bez soli.
2. Poriluk očistite, operite i narežite na tanke kolutiće.
3. Na vrućem ulju kratko popecite poriluk, a zatim dodajte Vegetu, papar i kuhanu rižu.
4. Dobro promiješajte i sve zajedno kratko popecite.

348 kcal / 1455 kJ

MATURANTICA

Egzotični voćni zamotuljci

- banana
- naranča
- ananas
- grožđice
- cimet
- sjeckani orasi, lješnjaci, bademi,... po izboru

Bananu ogulite, uzdužno prerežite i narežite na komade. Naranču ogulite i narežite poprijeko na šnite. Četvrtinu ananasa očistite i narežite na komadiće, ili uzmite ananas iz konzerve.
Voće stavite na alu foliju ili papir za pečenje. Pospite sa sjeckanim orasima, grožđicama i cimetom. Možete posuti i sa malo splende.
Zatvorite foliju, papir povežite koncem.
Ispecite u pečnici.

polly

Salata od cvjetače i sezama

600 g cvjetače
sol
40 g mljevenih sezamovih sjemenki
50 g mljevenih oraha
Za preljev:
1 limun
50 ml maslinova ulja
2-3 češnja češnjaka
1 žličica Vegete
papar

1. Cvjetaču očistite od listova, a zatim natrgajte na cvjetove.
2. Stavite ih kuhati u blago posoljenu kipuću vodu. Kuhajte 10-15 minuta i ocijedite. Kuhane cvjetiće stavite hladiti na veliki tanjur.
3. U zdjelici izmiješajte limunov sok, maslinovo ulje, zgnječeni češnjak, papar i Vegetu za posipavanje.
4. Pripremljeni umak prelijte preko cvjetače.
Salatu od cvjetače poslužite posutu mljevenim sezamom i orasima.
283 KCAL/1183 KJ

MATURANTICA

Buča sa krumpirima

- pola kile buče
- sol, češnjak, kopar, šnitica svježe paprike
- 1 žlica sjeckanog luka
- Ukuhani paradajz
- Krumpir
Naribanu buču posoliti i nakon pola sata ožmikati.
Popržiti luk, poprašiti brašnom i samo promiješati. Dodati buču i paradajz, začiniti. Po potrebi doliti vode, ali ne puno jer mora biti gusto. Skuhati.
Posebno skuhati četvrtine krumpira u slanoj vodi.

Na isti način se priprema svježe zelje tzv. Prisiljeno zelje. Samo što se ne stavlja kopar


polly

Punjeni kelj

- glavica kelja
- pola kile faširane puretine
- 1 mrkva
- 2 žlice sitno sjeckanog luka
- Češnjak, sol, papar
- Pasirani paradajz
Odvojiti listove kelja, stanjiti stapku nožem. Pofuriti ih sa kipučom vodom, ostaviti neko vrijeme da omekane i onda dobro procijediti.
Mrkvu naribati. Popržiti luk i mrkvu, dodati meso i popržiti. Ne mora se do kraja.
Listove kelja puniti kao sarmu.
Složiti ih u posudu i zaliti pasiranim paradajzom.
Skuhati do kraja

polly

Very Low - fat Brownies

100 g brasna
1 zlicica praska za pecivo
3 zlice nezasladenog kakaoa
200 g secera
100 g jogurta
2 jaja
1 zlicica ekstrakta vanilje (ono cudo u bococi)
1 zlicica ulja

1. Zagrijati pecicu na 180°C. Nauljiti tepciju (20 cm) sa zlicicom ulja
2. prosijati prasno, prasak za pecivo i kakao u zdjelu, postupno dodavati secer, jogurt, jaja i ulje, sve skupa izmiksati.
3. Peci 25 minuta

The Cookie Book
njasa

Muffinsi sa tresnjama ili visnjama

200 g visanja ili tresanja
1 jaje
150 g secera
1 vanila secer
100 ml ulja
300 ml jogurta
150 g brasna
100 g razenog brasna
1 prasak za pecivo
100 isjeckanih ili mljevenih ljesnjaka

1. Zagrijati pecicu na 180°C. U lim za mussinse stavit papirice za muffinse, ili nauljit i pobrasnit (ako se ne radi sa papiricima za muffinse)
2. Jaje, secer, vanila secer, ulje i jogurt dobro izmjesati.
3. Brasno u drugu posudu prosijati sa praskom za pecivo, u brasno dodati ljesnjake i tresnje/visnje.
4. Dodati mokre sastojke u suhe i izmjesati kuhacom (ne mikserom) dok sve ne bude vlazno.
4. Napuniti kalupe 3/4, peci 20-25 minuta. Pustiti muffinse da odstoje 5 minuta prije nego se izvade iz kalupa

Ideenkueche - Sommerkueche
njasa

Piletina sa rajcicama i paprikom

za 4 osobe

1 kg pilecih bataka
2 kapule
1 ceser cesnjaka
6-8 rajcica
1 crvena paprika
2 zlice maslinovog ulja
1 vezica mazurana
2 lovorova lista
sol
crni papar
1/4 suhog bjelog vina (ili obicne vode sa pola kocke za juhu)

1. Kapulu i luk usitniti. Papriku i pome isjeci na kockice.
2. Zagrijati ulje u veliku tecu, batake ispeci u teci sa svih strana dok ne uhvate boju. Zatim izvaditi meso, i staviti sastrane. U istu tecu dodati kapulu i luk- zazutiti
3. U tecu sa lukom i kapulom dodati mazuran, lovor, papriku i rajcice. dobro zaciniti ispecene bataka sa paprom i soli.
4. Vratiti batake u tecu sa povrcem, dodati vino (ili vodu) zaciniti po zelji i na laganoj vatrici kuhat 40 minuta sa poklopcem.

Ideenkueche, Sommerkueche
njasa

Jabuke u šlafruku

- kiselkaste jabuke
- lisnato tijesto
- grožđice
- mljeveni orasi
- limunov sok
- dijetalni pekmez
- splenda

Jabuke ogulite, prepolovite, očistite im sredinu. Prokuhajte ih u vodi zakiseljenoj limunovim sokom.
Lisnato tijesto razvaljajte i narežite na kvadrate 10-15x10-15 cm, zavisi od veličine polovica jabuka.
pomiješajte grožđice, orahe i pekmez. Tom smjesom napunite rupe u jabučnim polovicama.
Svaku polovicu položite na kvadrat tijesta i krajeve spojite. Po želji možete jabučne polovice prije umatanja posuti sa splendom.
Tijesto premažite razmučenim jajem.
Stavite na lim plahnut hladnom vodom i ispecite u pečnici.

polly

Krumpir sa zeljem

50 dag KRUMPIRA
50 dag ZELJA
3 CESNJA CESNJAKA
5 ZLICA ULJA
SOL I PAPAR PO UKUSU

Krumpir ogulite, narezite i kuhajte u posoljenoj vodi. Kada je napola kuhan, dodajte ocisceno i oprano zelje i jos kuhajte. Kuhani krumpir i zelje ocijedite, zacinite uljem, sjeckanim cesnjakom, posolite, popaprite i posluzite.

Tonkica

Voćna salata

2 banane
pola konzerve ananasa
1 jabuka
4 - 5 sušenih marelica
7 - 8 grožđica
sok od 1 naranče ili pola limuna
malo preprženih oraha ili lješnjaka

Banane izrežete na kolutiće (možete ih najprije prepeći na mrvičicu maslaca). Ocijedite ananas od soka. Izrežete jabuku na kockice (oguljenu ili ne oguljenu). Marelice (sitnije nasjeckane) i grožđice zalijete s malo vode, toliko da ogreznu i kratko prokuhate (može u mikrovalnoj, neće biti toliko tvrde a pustit će slatki sok za one koji vole slađu salatu)). Sve voće pomiješate, zalijete s svježe iscjeđenim sokom od naranče ili limuna (da banane ne potamne ako salatu ostavljate i za slijedeći obrok) i pospite sa šačicom nasjeckanih preprženih oraha ili lješnjaka. Na kraju umješajte marelice i grožđice u salatu zajedno s vodom u kojoj su se prokuhale.
Salatu možete ohladiti u hladnjaku.

Blossom1

Musaka od tikvica i bukovača

- 4 tikvice
- 35 dkg bukovača
- 1 mali nasjeckani luk
- češnjak, sol, papar
- 2 velike žlice ajvara/relisha/pinđura, po izboru
- šnite tost sira
- 1 čašica vrhnja

Tikvice narežite na uzdužne šnite i poslolite. Nakon pola sata ih lagano ožmićite. Popržite ih na grill tavi.
Bukovaće narežite na rezance i popržite na luku. Kad se pokuha sva voda, umiješajte ajvar i začinite po ukusu. Možete dodati još i paradajz pirea.
U vatrostalnu posudu složite red tikvice, stavite bukovaće, prekrijte šnitama sira u jednom sloju i prekrijte tikvicama. Zalijte vrhnjem.
Zapecite u pečnici.

polly

Tjestenina s gljivama

40 dag TJESTENINE
3 ZLICE MASLACA
35 dag GLJIVA PO IZBORU
1 ZLICU SJECKANOG VLASCA
1 GLAVICU LUKA
2 CESNJA CESNJAKA
SOL I PAPAR PO UKUSU

U posoljenoj vodi skuhajte tjesteninu. U meduvremenu na maslacu poprzite usitnjeni luk, dodajte ociscene i narezane gljive i pirjajte desetak minuta. Oljusteni i usitnjeni cesnjak promjesajte sa sjeckanim vlascem i dodajte gljivama. Sve posolite i popaprite, promijesajte sa ocijedenom tjesteninom i posluzite.

Tonkica

Mesni / riblji paketići

riba porcijaš (20-30 dkg) po ukusu
ili komad svinjske vratine, pileća prsa,... po izboru
1 paradajz
1 tikvica
1/4 paprike
1 manja brokula
jušna žlica narezanog luka
trave po ukusu; ružmarin, bosiljak, peršun,...

Brokulu očistite, operite, podijelite na cvjetiće i prokuhajte.
Ribu očistite, posolite. Meso posolite.
Povrće očisitite i narežite. Umiješajte brokulu u njega i začinite po ukusu.
Uzmite alu foliju, papir za pečenje ili vrećicu za pečenje.
Stavite prvo povrće, pa na njega ribu ili meso. Zatvorite. Papir za pečenje povežite koncem.
Ispecite u rolu.

polly

Slanutak sa blitvom

slanutak
grinceg (prešun, mrkva, celer)
blitva

Dan ranije namočite slanutak. Drugi dan ga skuhajte.
Ili jednostavnije, kupite konzervu kuhanog.
Grinceg očistite i narežite na sitne kockice. Stavite ga prokuhat i nakon 15-tak minuta ubacite kuhani slanutak, pa nek se još tak zajedno kuha nekih 20-tak minuta. Na kreju začinite tamari sosom.
Pažljivo sa soljenjem zbog tamarija.
Blitvu očistite, operite i narežite na rezance. Dinstajte ju uz podlijevanje vodom.
U tanjur stavite prvo slanutak, pa prek njega blitvu, pa začinite sa malo maslinovog ili bučinog ulje i onda to još pospite sa gomašijem.
Predivno nešto :)

polly/recept od deatwin

Ona Salata od tune je isto moj recept, samo što sam zaboravila upisat ime.
Idem sad probat otkrit kak se editira post :)

Salata od tune

1 konzerva tune/komadići
razne zelene salate po ukusu; endivije, radića, kristalke, rukule,...
nekoliko kiselih krastavaca
par crnih i zelenih maslina
1 velika žlica kapara
1 velika žlica sjeckanog crvenog luka
par sitnih paradajza
limunov sok, češnjak, papar, sol

Tunu procijedite.
Salatu očistite, operite i narežite na rezančiće. Začinite ju i stavite u zdjelu.
Krastavce narežite na kockice, masline na šnitice, pomiješajte sa tunom, kaparima, lukom, češnjakom i začinite. Stavite na salatu.
Paradajziće narežite i stavite preko tune.
Možete posuti i sa sjeckanim travama po vlastitom ukusu.

polly

Punjene pastrve s blitvom

1 pastrva porcijaš (20-30 dkg) može i druga riba po ukusu
1 jušna žlica na vrh sitno sjeckanog luka
malo češnjaka
1 jušna žlica sjeckanog prešunovog lista
1 jušna žlica prezli
limunov sok
ulje
Pastrvu očistit, natopiti limunom i nasoliti.
Luk prodinstati i umiješati ostalo u njega.
Napuniti pastrvu i zatvoriti ju čačkalicom.
Utapkati u brašno i ispržiti.

20 dkg blitve
malo češnjaka
sol, papar
Blitvu očistit i oprati. Narezati na krupnije rezance.
Izdinstati ju na malo ulja.

polly

Talijanski špinat

40 dkg špinata
ulje
1 češanj češnjaka
1 dl mlijeka
1 vrećica sitne mocarelle ili nekog sira po ukusu
1 vrhnje
sol, papar, muškatni oraščić

Špinat očistit, oprati i narezati na krupnije rezance.
Dinatati ga na malo ulja, uz podlijevanje mlijekom po potrebi.
Začiniti po ukusu.
Staviti ga u vatrostalnu posudu, posuti mocarellom i zaliti sa vrhnjem.
Zapeč u pečnici. Može i u mikrovalki, isto je dobro a kraće traje.

polly

Zapecene tikvice i rajcice

za 4 osobe

400 g tikvica
1 komadic cesnjaka
400 g rajcica
3 zlice maslinovog ulja
malo soli
crnog papra
zlicica mljevene slatke parike
250 g milerama
1 jaje (za one koji misalju proteine)
50 g parmezana
100 g naribane gaude
grancica ruzmarina

1. Narezati tikvice i rajcice na ploske.
2. u Zagrijanu tavicu dodati maslinovo ulje, luk, posoljene i popaprene tikvice. Peci sa obe strane dok ne omeksaju malo.
3. Zagrijati pecicu na 220°C
4. U djelli pomjesati mileram, gaudu, parmezan, ruzmarin, papriku (i jaje ko mejsa proteine)
5. u zdjeli za pite (ili formi za torte) poredati rajcice i tikvice. Sve skupa zaliti sa smjesom milerama i sira.
6. Peci oko 20 minuta

Ideenkueche, Sommerkueche
njasa

Salata sa 2 vrste rize

150 g rize dugog zrna
150 g integralne rize
1 mala crvena paprika
1 mala zelena paprika
2 zlice maslinovog ulja
1 ceser cesnjaka (usitnje)
160 g graska
1-2 zlicice soka od limuna
2 rajcice
1 kapula
2 zlice petrusimula
60 g crnih maslina bez kostice

1. Svaku vrstu rize po uputama skuhat u slanoj vodi i pustit da se ohladi. U meduvremenu ispec paprike (u komadu) u tavicu, kad skroz omeksaju staviti ih u posudu i pokriti sa prozirnom folijom. Pustiti paprike da se ohlade. Oguliti koru na paprikama, isjeckati ih, dodat 1 zlicu maslinovog ulja i cesnjak.
2. Skuhati grasak par minuta u slanoj vodi. Dodati grasak u zdjelu sa paprikama.
3. Isjeckati rajcice. Dodati rajcice u zdjelu sa paprikama.
4. Rizu, masline, sol, papar, sok od limuna i persin pomjesati sa ostatkom povrca.

Anne Wilson: Reis - Gerichte aus aller Welt
njasa

Rizi Bizi

200 g RIZE
200 g GRASKA
50 g SJEMENOVOG ULJA
1 MALA GLAVICA LUKA
2 KLINCICA
SOL I PAPAR PO POTREBI

Rizu ocitimo, operemo, osusimo i stavimo prziti na vruce ulje. Dodamo ocisceni luk naboden klincicima, malo ga preprzimo, dodamo sol i papar te zalijemo kipucom vodom u omjeru 2,5-1 (dva i pol dijela vode prema jednom dijelu rize). Pirjamo poklopljeno a kad je riza napola gotova, dodamo grasak i zajedno privedemo kraju. Pirjano posipamo kosanim persinom.

Tonkica

Sufigane tikvice

700 g TIKVICA
1 dl ULJA
60 g LUKA
300 g RAJCICE
30 g CESNJAKA
10 g PERSINA
SOL I PAPAR PO POTREBI

Tikvice dobro operemo pa izrezemo na rezance. Luk, cesnjak i persin sitno narezemo. Rajcice stavimo u kipucu vodu, ogulimo, odstranimo sjemenke i narezemo na kockice. Na vrucem ulju proprzimo luk, a kad pozuti dodamo tikvice, rajcice, cesnjak i persin. Posolimo i popaprimo. Povrce pirjamo poklopljeno, uz lagano mijesanje.

Tonkica

Fileti pastrve na roštilju

800 g FILETA PASTRVE ILI SMUDA
4 ZLICE ULJA
4 ZLICE KOSANOG MATICNJAKA
4 GRANCICE MATICNJAKA ZA UKRAS
1 LIMUN
SOL I PAPAR PO UKUSU

MASLAC S LIMUNOM: 120 g MASLACA
4 ZLICE LIMUNOVOG SOKA
4 ZLICE KOSANOG PERSINA
SOL I PAPAR PO POTREBI

U ulje umijesamo kosani maticnjak, sol, limunov sok i papar, premazemo filete pa ih ostavimo da odstoje 10 minuta. Zatim ih s obje strane pecemo na vrucoj ploci 5-7 minuta. Na laganoj vatri izmijesamo maslac, persin, limunov sok, sol i papar. Umak ne smije kuhati. Pecene filate oblozimo listovima maticnjaka pa prelijemo pripremljenim umakom.

Iz kuharice: Nova tradicionalna hrvatska kuharica
Tonkica

Mahune sa rajcicama

1 kg MLADIH MAHUNA
1 kg SVJEZIH RAJCICA
0,5 dl ULJA
3 GLAVICE LUKA
15 g PERŠINA
SOL I PAPAR PO POTREBI

Mahune ocistimo, operemo i narezemo na pola. Rajcicu umocimo u kipucu vodu, ogulimo, izvadimo sjemenke i narezemo na kockice. U posudu stavimo malo ulja, zatim slozimo red mahuna, povrh kockice rajcice i na kraju narezani luk i persin. Slozeno povrce posolimo, popaprimo, polijemo ulje pa ponovimo postupak slaganja. Poklopimo posudu pa sve kuhamo na laganoj vatri 60 minuta. U varivo ne dolijevamo tekucinu jer je dovoljna tekucina iz rajcica.

Iz kuharice: Nova tradicionalna hrvatska kuharica
Tonkica

Restani krumpir

1 kg KRUMPIRA
150 g LUKA
0,8 dl ULJA
15 g PERSINA
SOL I PAPAR PO POTREBI

Krumpir operemo i u ljusci stavimo kuhati u hladnu i posoljenu vodu. Kuhanog ogulimo i narezemo na ploske. Na vrucem ulju poprzimo luk narezan na ploske. Kad pozuti dodamo krumpir, posolimo ga, popaprimo sve i mijesamo svedok se ne sjedini i ne dobije zutu boju. Restani krumpir pospemo kosanim persinom.

Iz kuharice: Nova tradicionalna hrvatska kuharica
Tonkica

UH kolačić

Čokoladni kolačići

Evo jedan sasvim jednostavan recept:
- potrebno:
1 jaje, 1/4 šalice smeđeg šećera, 1/2 masla ili marg., 1 šalica brašna + žličica praška za pec., malo soli, (rum), 2-3 žlice vode, 1/2 šal. grubo rezanih oraha i 1/2 šal. čokolade izrezane na komadiće
- mjera je šalica od jogurta

Dobro izmiješajte maslo i šećer, dodajte jaje, zatim brašno prosijano s praškom za pec., malo soli i tekućine po potrebi (voda ili rum, maraskino i sl.). Zatim umiješajte orahe i čokoladu.Uz pomoć dviju žličica na limu, obloženom papirom za pečenje, složite hrpice ove smjese ostavljajući razmak.
Pecite 15 – 20 min. na 175 – 200C, dok ne požute. U slast!

Iz: Mamine coolinarike
Skočkica

Tikvice nadjevene rizom

4 MLADE TIKVICE
100 g. RIZE
2 MALE GLAVICE LUKA
1 CESNO CESNJAKA
2 RAJCICE
1 CRVENA PAPRIKA
1 ZELENA PAPRIKA
1/2 l JUHE OD POVRCA
4 ZLICE ULJA
1 VEZICA PERSINA
20 g MASLACA
SOL
BIJELI PAPAR

Tikvice operite, odrezite im krajeve i izdubite ih zlicicom. Luk ogulite i nasjeckajte. Na polovici luka priredite umak od rajcica. Posebno propirjajte na maslacu ostatak luka, sitno narezane paprike, narezanu sredinu od tikvica i opranu rizu. Promijesajte, zalijte juhom od povrca, osolite, popaprite, dodajte sjeckani persin i kuhajte dok se riza upola ne skuha. Kad se masa ohladi, napunite izdubljene tikvice. Slozite ih u vatrostalnu zdjelu, prelijte umakom od rajcica, zalijte juhom i pecite dok tikvice ne omeksaju.

Iz kuharice: Vegetarijanska kuhinja
Tonkica

Couscous s povrcen

Couscous s povrcen
broj obroka 2-3


1 mali luk
1 ipo zlica maslinovog ulja
malo cili mljevene paprike
1 zlica svjezeg ribanog dumbira
1 veliak mrkva, krupno narezana
1 pastrnjak, debelo narezan
180 ml bistre juhe od povrca (ili pola kocke od povrca rastopljeno u vrucoj vodi)
150 g narezane buce
170 g cvjetace, narezane na male cvatove
1 srednje velika tikvica, izrezana na tanke ploskice
1 zlice svjezeg korijandra
1 persina
130 g instant couscousa
125 ml vrele vode
1 zlicica maslaca


1. U zagrijanu posudu sa zlicom ipo maslinovog ulja dodajte narezani luk, przite dok ne omeksa. Dodajte dumbir i mljevenu papriku. Przite 1 mn.
2. Dodajte mrkvu, pastrnjak i juhu u tecu sa lukom i zacinima. Zaklopite i pustite da zakipi. Smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 5 minuta ili dok povrce nije skoro gotovo.
3. Dosajte bucu, cvjetacu i tikvice. kuhajte na laganoj vatri jos 10 minuta. Dosajte petrusimul i koriandar. Kuhati na laganoj vatri, bez poklopca jos 5 minuta.
4. Stavite couscous u posudu i dodajte kipucu vodu. Neka odstoji 2 minute. Dodajte po zelji soli i maslac.
5. Servirajte zajedno couscous i povrce

Iz kuharice: Bogatstvo vegetarijanske kuhinje
Njasa

Neka gozba pocme!

Evo otvaram ovaj blog u dogovoru sa curama na topicu UN djeta, na www.forum.hr Ovde moze svako ko zeli stavit svoj recept, sliku istog recepta ako zeli i koji komentar, naravno da to bude vezano za UN djetu. Svi koji budu pisali svoje recepte se mole da oznace svoj post "Labels for this post" sa oznakom Proteinski dan, Skrobni dan, Ugljikohidratni dan i Vitaminski dan, da nam bude lakse trazit recepte po danima. Nadam se da cemo napisat puno dobrih recepata, i da ce ovaj blog pomoc svima onima koji nemaju ideju sta da sebi skuhaju :)
Neka gozba pocme!
njasa